酒曲究竟是什么？

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酒曲究竟是什么？

       酒曲里面究竟含有什么微生物？一般说来，含有的主要是酵母菌，还有曲霉。
       曲霉可以将淀粉大量的转化为葡萄糖，而酵母菌则能将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。

       那么，酵母菌能不能把淀粉转化为葡萄糖呢？我认为会，每种生物体内有多种酶，可能只是数量和活性的差异，效率没有曲霉高而已。

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