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高2017届下期第一次月考试题·生物 命题人： 一、选择题（共50分，其中1至30题1分，31至40题2分）
1．某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是( )
A．培养基分装到培养皿后进行灭菌 B．接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养
C．培养过程中每隔一周观察一次 D．转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线
2.培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依次是( )
①化学消毒 ②灼烧灭菌 ③干热灭菌 ④紫外线消毒 ⑤高压蒸汽灭菌 ⑥巴氏消毒法
A．⑤③②①④⑥ B．①②③④⑤⑥ C．⑥②③④①⑤ D．③④②①⑥⑤
3．下列关于大肠杆菌的培养中叙述不正确的是( )
A．在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑pH、温度和渗透压等条件
B．在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行消毒
C．若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的稀释度
D．使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃
4.用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时( )
①可以用相同的培养基 ②都需要使用接种针进行接种
③都需要在火焰旁进行接种 ④都可以用来计数活菌
A．①② B．③④ C．①③ D．②④
5．在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是( )
A．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液
B．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾，混匀后滴加硫酸
C．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾
D．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾并加热
6. 下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是 ( )
A．腐乳制作所需要的适宜温度最高
B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
7．某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是 ( )
A．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高
B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵
C．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好
D．适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖
8．下列关于果醋的制作过程，错误的是( )
A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气
B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃
C．醋酸菌能将果酒变成果醋
D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解为醋酸
9.下列关于测定亚硝酸盐含量的实验操作的叙述,正确的是( )
A.在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料
B. 发酵过程中，在泡菜坛盖边沿的水槽中一次性注满水即可
C.制备样品处理液,加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质,得到澄清溶液
D.泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量,但温度和食盐的用量不影响其含量
10．下列有关微生物培养与应用的说法正确的是( )
A．天然培养基是指直接取自自然界不需加工的培养基
B．接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理
C．大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段
D．分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基中唯一的氮源和碳源
11．用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为104的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是( )
A．涂布了1个平板，统计的菌落数是230
B．涂布了2个平板，统计的菌落数是215和260，取平均值238
C．涂布了3个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163
D．涂布了3个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值233
12．下列有关培养基的配制原则，表述正确的是( )
A．任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、生长因子
B．碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素
C．微生物的生长除受营养因素影响外，还受到pH、氧、渗透压的影响
D．营养物质的浓度越高越好
13．下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是( )
A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板
B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于各组平板上
C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24－48小时
D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数
14. 下列实例中能体现细胞全能性的是( )
①用悬浮培养的胡萝卜单个细胞培养成了可育的植株 ②植物用种子繁殖后代
③用烟草组织培养出了可育的完整植株
A．①② B．①③ C．②③ D．①②③
15. 某同学在进行组织培养过程中，发现只分裂而不分化出芽和根，可能原因是( )
A．未见阳光 B．培养时间不到
C．培养基营养过多 D．细胞分裂素和生长素配比不对
16．植物组织培养依据的原理、培养过程的顺序及诱导的植物激素分别是( )
①细胞的全能性 ②离体植物器官、组织或细胞 ③根、芽 ④生长素和细胞分裂素
⑤生长素和乙烯 ⑥愈伤组织 ⑦再分化 ⑧脱分化 ⑨植物体
A．①、②⑦⑥⑧③⑨、④ B．①、②⑧⑥⑦③⑨、④
C．①、⑥②⑨⑧③⑦、⑤ D．①、②⑨⑧⑥⑦③、⑤
17．下列关于月季花药培养的叙述，错误的是 ( )
A．花粉的选择与培养基的组成影响花药培养的成功率
B．选择花药的最适宜时期是完全未开放的花蕾，镜检花粉常用的染色方法是醋酸洋红法
C．选取的材料一定要进行消毒
D．花粉培养形成的胚状体可继续在原培养基中分化形成植株
18．提取胡萝卜素和提取玫瑰精油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时是直接加热。其原因是( )
A．前者需保持恒温，后者不需要加温 B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发
C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温 D．前者烧瓶里是有机溶剂，易燃易爆，后者是水
19．无菌技术是植物组织培养能否获得成功的关键，以下说法正确的是( )
①由于植物组织培养所利用的植物材料体积小、抗性差，对无菌操作的要求非常严格 ②对培养基及器械用高压蒸汽灭菌 ③对培养材料进行表面灭菌时，一方面要考虑药剂的消毒效果，另一方面还要考虑植物材料的耐受能力 ④培养中不同药剂、不同植物材料，甚至不同器官要区别对待 ⑤对培养材料可用高压蒸汽灭菌 ⑥如果不小心引起污染，将可能造成培养工作前功尽弃
A．① ② ③ ④ ⑤ B．① ② ③ ④ C．① ② ③ ④ ⑥ D．① ② ③ ④ ⑤ ⑥
20. 如图为某二倍体植株花药中未成熟的花粉在适宜培养基上形成完整植株的过程。下列有关叙述正确的是  
A．过程① ② 表示脱分化，③ 表示再分化
B．过程① ② 需要照光
C．过程① ② ③ 说明花粉细胞具有全能性
D．通过过程③ 获得的完整植株自交后代不会发生性状分离
21.分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是( )
①加尿素 ②不加尿素 ③加琼脂 ④不加琼脂
⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦加硝酸盐 ⑧不加硝酸盐
A．①③⑤⑦ B．①③⑤⑧ C．②④⑥⑧ D．①④⑥⑦
22.在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是（ ）
A．酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CＯ2，溶于发酵液中，使pH下降
B．酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性
C．酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性
D．乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性
23．下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是( )
①提取植物芳香油都必须用蒸馏法 ②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来 ③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 ④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油
A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①③④
24．橘皮精油的提取中，用压榨法得到压榨液，为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量的两种物质，并调节pH至7～8，这两种物质是( )
A．0.25%的小苏打和0.25%的硫酸钠 B．0.25%的小苏打和5%的硫酸钠
C．5%的小苏打和5%的硫酸钠 D．5%的小苏打和0.25%的硫酸钠
25．为了更好地利用胡萝卜素，平时炒胡萝卜时应多加些油，原因是( )
A．胡萝卜在油的作用下分解为两分子维生素A B．胡萝卜的碳碳双键会断裂，利于人体吸收
C．溶解在油中的胡萝卜素易被人体吸收 D．两者混合增加蔬菜的营养成分
26．下列对植物芳香油理解正确的一项是( )
A．组成成分主要是烃类化合物及其衍生物
B．来源广泛，几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油
C．具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂，不溶于水
D．植物芳香油可从野生真菌中提取
27.下列有关菊花的组织培养的说法正确的是( )
A．需要有三种培养基，其营养成分中的碳源应该是无机碳源
B．要用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌，即在100 ℃下保持15 min
C．在培养过程中要先让愈伤组织生根后再使其生芽
D．用酒精对外植体进行消毒时，持续的时间不能太长
28．下列用蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述中，错误的是 ( )
A．蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些
B．为了充分蒸馏玫瑰精油，应该在较低温度下延长蒸馏时间
C．在乳浊液分层的时候，为了有利于水和油层的分开，向乳浊液中加入氯化钠
D．水和油层分开后，应在初提取的玫瑰精油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰精油
29．提取茉莉精油的正确步骤是( )
A．鲜茉莉花＋清水―→水蒸气蒸馏―→除水―→分离油层―→茉莉油
B．鲜茉莉花＋清水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物―→分离油层―→除水―→茉莉油
C．鲜茉莉花＋清水―→除水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物―→分离油层―→茉莉油
D．鲜茉莉花＋清水―→分离油层―→除水―→水蒸气蒸馏―→茉莉油
30.下列对从橘皮中提取橘皮油的操作过程的叙述,错误的是( )
A.橘皮中含有的橘皮油的量较多,因此可以用机械压力直接榨出
B.为了提高出油率,需要将橘皮干燥并去除水分
C.在设计压榨装置时,要考虑容器能够承受的压力范围,防止将容器压破,导致实验失败和发生安全事故
D.将压榨液倒入分液漏斗,静置5~7天,排去下层的沉淀物及水分,即可得到澄清的橘皮油
31. 甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（ ）
粉状硫
10g K2HPO4
4g FeS04
0.5g 蔗糖
10g (NH4)2SO4
0.4g H20
100ml MgS04
9.25g CaCl2
0.5g
I + + + + + + +
Ⅱ + 十 + + + + +
Ⅲ + + + + + + + +
A、甲、乙、丙都是异养微生物
B、甲、乙都足自养微生物、丙是异养微生物
C、甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙足自养微生物
D、甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物
32. 如下图所示，在适宜的温度条件下，在下列装置中都放入干酵母(内有活酵母菌)，其中适于产生酒精的装置是 ( )
33．下图是果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的 实验，下列相关操作错误的是 ( )
A．探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀a
B．经管口3取样检测酒精和CO2的产生情况
C．实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查
D．改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通
34.在泡菜腌制过程中,下列能表示亚硝酸盐含量变化的曲线是( )
35．下列有关植物组织培养的叙述，正确的是 ( )
A．愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞
B．二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株
C．用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装可制成人工种子
D．植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得
36．下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是( )
A．亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色
B．显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变
C．不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同
D．样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量
37.下列有关乳酸菌代谢的叙述,正确的是( )
A.乳酸菌没有细胞器,只能进行无氧呼吸 B.乳酸菌的蛋白质合成在自身的核糖体上进行
C.乳酸菌的代谢终产物是CO2和H2O D.乳酸菌的细胞壁与植物细胞壁的组成相同
38．科学家利用植物组织培养技术成功培育出“白菜一甘蓝”杂种植株。下列说法正确的是（ ）
A．理论上“白菜—甘蓝”植株不能结子
B．在组织培养中，愈伤组织有叶绿体，代谢类型是自养需氧型
C．此杂交植株培育过程中包含着有丝分裂、减数分裂和细胞分化等过程
D．“白菜—甘蓝”杂种植株的培育成功是细胞全能性表达的结果
39.可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（ ）
A.含碳有机物、氨、光 B.含碳无机物、氮、氮
C.含碳有机物、氨、氨 D.含碳无机物、氨、氨
40．下列关于植物组织培养所需营养的叙述，不正确的是( )
A．MS培养基既含硝态氮又含铵态氮
B．维生素以辅酶的形式参与生物催化剂酶系活动
C．植物生长调节物质包括生长素、细胞分裂素及赤霉素等
D．植物组织培养过程中无需从外部添加糖类
二、非选择题(共50分)
41．（除标记外，每空1分，共12分）在生物世界，微生物虽然显得过于微小，但在自然界却作用非凡，在食品生产中的应用更是十分广泛。请回答下列问题：
(1)利用苹果、梨、葡萄等水果制作果酒时，其发酵阶段所需的菌种是____________；在产生酒精时要控制的必要条件是________，此时发酵作用的反应式是______________________（2分）。
(2)图甲代表该发酵装置，如果发酵后期，通气口的开关被打开，一段时间后果酒变酸，这是由于酒精在__________的作用下生成了________。该发酵过程培养液pH将________。
(3)民间制作腐乳时，豆腐块上生长的毛霉来自 ____________________。制作腐乳的卤汤中通常要加入料酒、黄酒等，含量一般控制在12%左右，其目的是________________________________________（2分）。
(4)泡菜制作过程中,乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行_______的过程。该过程发生在乳酸菌细胞
的___________中。
42.（每空1分，共14分）下图表示菊花的嫩枝和月季的花药离体培养过程,请据图回答下面的问题。
(1)对菊花来说,要选取____的嫩枝来进行组织培养。对月季来说,适宜花粉培养的时期是____期；为了选择该期的花药，通常选择____________的花蕾。为确定花粉是否处于该时期,最常用的方法是____。
(2)在培养花粉的培养基中要加入一定的植物激素,常用的植物激素有________。
(3)某同学在培养过程中发现培养基上感染了几种细菌。若在以尿素为唯一氮源的培养基中加
入____指示剂培养几种菌后,指示剂变红就可以鉴定其中含有能够分解尿素的细菌。为了避免其他微生物对培养造成的影响,所以在进行接种时应注意____。
①接种室要消毒 ②只要戴口罩,操作时便可说话
③外植体可预先用体积分数为70%的酒精浸泡,取出用无菌水冲洗后,再用0.1%的氯化汞溶液消毒,并用无菌水冲洗干净 ④接种操作要在酒精灯火焰旁进行 ⑤接种完毕应立即盖好瓶盖
A.①②③④⑤ B.①②③④ C.①③④⑤ D.②③④⑤
(4)若要进行月季无病毒植株的培育，首先选择月季的____________作为外植体。从外植体到无病毒植株试管苗，要人为控制细胞的____________和____________过程。
(5)月季的花药培养与菊花的嫩枝组织培养不同,从植株产生的途径来说,花粉植株产生的途径除了图中所示外,还可以通过____阶段发育而来,这两种发育途径的差别主要取决于______________。
(6)不同植物对各种条件的要求往往不同,进行菊花组织培养一般将温度控制在___℃,并且对光照的控制为______。
43（除标记外，每空1分，共12分）某化工厂的污水池中，含有一种有害的、难于降解的有机化合物A。研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能高效降解化合物A的细菌(目的菌)。实验的主要步骤如下图所示。请分析回答问题：
(1)接种前需要对培养基及培养皿等进行灭菌，常用的灭菌方法是________。培养基中加入化合物A的目的是筛选__________。
(2)实验需要振荡培养，由此推测“目的菌”的代谢类型是________。
(3)培养若干天后，应选择培养瓶中化合物A含量________的培养液，接入新的培养液中连续培养，使“目的菌”的数量__________。
(4)转为固体培养时，为获得单菌落进行继续筛选，常采用平板划线法或______________法。用后者对微生物进行计数是，得到的数值往往比实际的活菌数____（填“大”或“小”），
原因是________________________________________________________（2分）。
(5)若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及其培养物必须经过________处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。
(6)培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法
是__________________________________________________________________（2分）。
44.（每空1分，共12分） 右图为提取胡萝卜素的装置示意图,请回答有关问题。
(1)胡萝卜素萃取的效率主要取决于_____和___________。
(3)萃取过程应该避免明火加热,采用____加热,其原因是__________________。
(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程应控制好温度和_____,以防止胡萝卜素分解.
实验中的萃取液应选择________________。
(4)浓缩前需进行过滤,其目的是________。浓缩过程采用的是_________装置，锥形瓶中收集到的是__________________。
(5)右图所示的鉴定方法称为__________，其中A、D代表的是________________，它们的作用是_________。
高2017届下期第一次月考试题·生物答案 高2017届下期第一次月考试题·生物答案
命题人：
一、选择题（共50分，其中1至30题1分，31至40题2分）
1-5 D A BC C 6-10 D D B C C
11-15 D C D B D 16-20 B D D C C
21-25 B A B B C 26-30 C D A B D
31-35 D A B C D 36-40 B B D D D
二、非选择题(共50分)
41答案 (1)酵母菌 无氧(密闭、密封) C6H12O6
42答案 (1)生长旺盛 单核 完全未开放 醋酸洋红法
(2)细胞分裂素和生长素 (3)酚红 C
（3）芽尖或茎尖 脱分化 再分化 (5)胚状体 培养基中激素的种类及其浓度配比
(6)18~22 每天12小时光照
43答案 (1)高压蒸汽灭菌法 目的菌 (2)异养需氧型 (3)减少 增加
(4)稀释涂布平板 小 两个或多个细菌形成一个菌落 (5)灭菌
(6) 将未接种的培养基在适宜的温度下放置一段时间，观察培养基上是否有菌落产生
44答案: (1)萃取剂的性质 使用量
(2)水浴 有机溶剂都是易燃物,直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸
(3) 时间 石油醚
(4)滤去不溶物 蒸馏 石油醚
(5)纸层析法 标准样品 对照
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发表于 2016-4-7 10:32