某生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如图的实验。

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（2014•资阳）某生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如图的实验。请分析解答下列问题：

（1）要探究“牙齿的咀嚼和舌头的搅拌对馒头的消化作用”，应选用①、③号试管进行实验，那么图中“？”处的处理方法是_______。
（2）将三支试管放入37℃温水中，10分钟后取出，滴加碘液，不会变蓝的是______号试管。

解析部分

考点： 探究发生在口腔内的化学消化。

分析：
在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题。

解答：  
（1）要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，实验中，把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌；因此，以1、3号试管形成对照实验，除对馒头块不做处理外，加入唾液后还不能进行搅拌，所以，图中“？”处的处理方法是：不搅拌。  
（2）将三支试管放入37℃温水中，10分钟后取出，滴加碘液：①号试管中馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不会变蓝；而②号试管中的清水不能消化淀粉，淀粉依然存在，因此滴加碘液会变蓝；③号试管中由于是馒头块，且没有搅拌，只有一部分淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，还有大部分淀粉存在，因此滴加碘液也会变蓝。

答案：
（1）不搅拌。
（2）①。

点评：解此题的关键是确定、控制变量，设置对照实验。
淀粉遇碘变蓝色，淀粉的这个特性在探究唾液对淀粉的消化作用实验中经常用到。

本试题及解析来自于：四川省资阳市2014年中考理综（生物部分）试题解析