2011-2013年全国各地中考生物试题分类汇编：生物技术

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【三年经典】2011-2013年全国各地中考生物试题分类汇编：生物技术
1.（2012年滨州）科学家把人胰岛素基因导入大肠杆菌，得到了能生产人胰岛素的“工程菌”，这种方法属于（D）
A.发酵技术     B.克隆技术    C.组织培养   D.转基因技术
2.（2012年滨州）与做馒头、制酸奶有关的微生物依次是（A）
A.酵母菌、乳酸菌     B.曲霉、青霉   C.霉菌、醋酸杆菌   D.细菌、真菌
3.（2012年福州）制作过程中用到发酵技术的食品是（B）
A.可乐   B.酸奶   C.豆浆  D.果汁
4.（2012年菏泽市）如果有一天地球上出现了类似下图所示动物，最可能被运用的生物技术是（D）
A.克隆技术          B.组织培养技术
C.嫁接技术          D.转基因技术
5.（2012年株洲）制作泡菜利用了以下哪种生物发酵？（A）
A.乳酸菌   B.甲烷菌   C.链球菌   D.根瘤菌
6.（2012年株洲）科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌后，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产胰岛素，下列相关说法不正确的是（B）
A.上述生产过程利用了转基 因技术
B.“大肠杆菌产生胰岛素”这种变异不能遗传给后代
C.生产胰岛素的大肠杆菌是一种生物反应器
D.胰岛素可用来治疗糖尿病
7.（2012年泰安）生物反应器是利用生物作为“生产车间”，生产人们需要的某些营养物质。生物反应器的研制主要是利用了下面哪种技术（C）
A.克隆技术  B.仿生技术    C.转基因技术 D.器官移植技术
8.（2012年泰安）如右图，在一个装有约3/5容积温开水的透明玻璃瓶中， 加入20克葡萄糖和适量的酵母，震荡后再在瓶口套一个挤憋了的小气球，放在温暖的地方。几天后，将会发现（D）
①瓶内液体中有气泡冒出 ②气球不断地胀大 ③气球的一部分被吸入瓶口 ④去掉气体，在瓶口能嗅到淡淡的酒味
A.①②③  B.②③④ C.①③④  D.①②④
9.（2012年湘潭）神舟九号飞船座舱内的一种小型气体分析仪是根据苍蝇嗅觉器官的结构和功能仿制而成的，该生物技术属于（B）
A.克隆技术      B.仿生技术      C.转基因技术    D.生物防治技术
10.（2012年湘潭）将新鲜的蔬菜、水果放在冰箱内冷藏可以保鲜，其主要原因是冷藏条件下（A）
A.呼吸作用减弱                   B.微生物繁殖速度慢   
C.微生物被冻死                   D.呼吸作用停止
11.（2012年怀化）下列是运用转基因技术培育的是（B）
A.英国科学家培育的克隆羊     B.美国科学家培育的超级鼠
C.张丽珠“缔造”的试管婴儿   D .中国科学家培育的杂交水稻
12.（2012年怀化）炎热的夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的主要原因是（C）
A.夏天空气潮湿，化学物质的污染严重
B.夏季阳光太强，食物容易分解
C.温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖
D.炎热 的夏天，食物的水分蒸发过快
13.（2012年怀化）酸奶口感好，营养价值高，酸奶是在牛奶中加入哪种微生物制成的（B）
A.酵母菌    B.乳酸菌    C.醋酸就     D.黄曲霉
14.（2012年枣庄）利用大肠杆菌生产人的生长激素的生物技术是（C）
A.克隆技术    B.组织培养技术   C.转基因技术   D.细胞核移植法
15.（2012年淄博）日常生活中，许多食品，药品的制作都要利用细菌或真菌。下列各项中属于人类对真菌利用的是（D ）
①制酸奶   ②酿酒  ③制醋  ④生产青霉素  ⑤做面食
A.①②④   B. ②④⑤    C.①③④   D.②③⑤
16.（2011菏泽）19.在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，对这种现象的解释不正确的是
A.温度降低，抑制微生物的繁殖
B.温度降低，水果呼吸作用比较弱
C.温度降低，水果散失水分比较少
D.温度降低，微生物根 本不能生活
答案：D
17.（2011福州）12食品安全，关乎民生。 购买食品时要关注包装上的
①保质期  ②添加剂的种类  ③生产日期  ④厂家厂址  ⑤质量安全标志
A.①②③                B.③④⑤       C.①②③④   D.①②③④⑤
答案：D
18.（2011益阳）6.2010年6月6日，我市某地一农民在没有任何保护措施的情况下，进入自家沼气池清理废渣，结果晕倒池中，随后又有两人进入池中施救，三人均不幸身亡，你认为这三人死亡的主要原因是
A.池内缺氧，窒息死亡                B.疲劳过度，体力不支死亡
C.突发暴病死亡                      D.沼气中毒死亡
答案：A
19.（2011益阳）11.下列各项属于酵母菌结构、功能及人类对酵母菌利用的是
①无成形的细胞核 ②细胞内没有叶绿体   ③将萄萄糖分解为酒精和二氧化碳
④用于 制作甜酒  ⑤将葡萄糖分解成乳酸  ⑥用于制作酸奶
A.①③④    B．②③④    c．②⑤⑥   D.①④⑤
答案：B


23.（2011福州）2l制作过程中，下列食品不需要经过发酵的是
A.酱油                 B.醋           C.麻油        D.啤酒
答案：C
24.（2011南安）31．当今社会食品安全问题日益突出，为防止食品腐败变质，应采取的保存方法有
①高温        ②低温        ③保持干燥        ④保持湿润        ⑤暴露空气中        ⑥隔绝空气
A．①③                                         B．①④⑤         C．②④⑥                D．②③⑥       
答案：D       
25.（2011广东）26.为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某生物小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同锥形瓶，按下表要求处理

  请据表分析：处理中包含了多少组对照实验，变量是什么？
  A .2组，温度、空气              B. 2组，温度、消毒棉球
  C.2组，温度、细菌                D .3组，温度、消毒棉球、细菌
答案：C
26.（2011潍坊）24.某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题，其中分析正确的是
A．制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封
B．制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行
C．制作酸奶用到一种微生物而制作葡萄酒用到两种微生物
D．制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖
答案： B
27.(2011南京)16.小强的妈妈从菜市场买来 新鲜的蔬菜，为了延长蔬菜的保鲜 期，宜采用的保存方法是
A.冷冻             B.冷藏            C.腌渍            D.晒干
答案：B


1. （2012年潍坊）下图是吉林大学农学院奶 牛繁育基地成功培育携带外源赖氨酸基因的克隆奶牛的过程示意图，请据图回答：





（1）a表示受精过程，b表示细胞的分裂分化过程。
（2） 牛F的毛色一定和牛 C的一样，原因是该牛为牛F提供细胞核（细胞核是遗传的控制中心）。
（3） 若控制赖氨酸 合成的基因被成功转入并在奶牛F中得到表达，说明生物体的性状是由基因控制的（或基因控制生物的性状）。
（4）简述过程c的操作流程：将控制合成赖氨酸的基因，转入到奶牛C的成纤维细胞内，让控制赖氨酸合成的基因得到表达。（表述合理即可）
2.（2012年东营）生活中你一定有这样的经验，用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜。学习了发酵技术以后，你不妨尝试动手做一下发糕。发糕暄软多孔，美味可口，人人都爱吃，做起来其实并不难 。
1.材料用具：面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。
2.制作方法：①洗净双手和所需要的器具。②在碗内用少量温水将酵母化开。③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉。边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时。⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。
请分析回答 ：
（1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是有成形的细胞核。
（2）用温开水将酵母化开的原因是保持酵母菌的活性，如果水温过高会使其活性降低或死亡。
（3）将面团放在温暖的地方发酵是因为温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖。
（4）蒸熟的发糕暄软多孔，是因为 发酵过程中产生的二氧化碳气体遇热膨胀造成的。
（5）某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵，结果蒸出的发糕有些酒味，你认为可能的原因 是酵母菌进行无氧呼吸产生了酒精。
3.（2011丽水）31．为了探究食品上滋生微生物的某些条件，将新鲜猪肉和水加热 煮沸一段时间，冷却，取澄清的猪肉汁进行如下实验：

  步骤一：将等量的猪肉汁分别加入标有A、B、C的三只锥形瓶中。静置1小时，然后用脱脂棉花塞住瓶口．
  步骤二：把A锥形瓶放人电冰箱的冷藏室内，冷藏室的温度为 6℃。
步骤三：把B锥形瓶放在实验室的桌子上，此时室温是25℃o
  步骤四：把C锥形瓶加热煮沸后，放在实验室的桌子上，此时室温是25℃。
  步骤五：几天后，用放大镜对三只锥形瓶内的猪肉汁 进行观察，结果记录在 右表内（观察不到微生物，用“一”表 示；观察到有微生物，用“+"表示；微生物较多用“++"表示；微生物很多用“+++”表示）。
  请回答下列问题：
  (1)比较步骤三、四，你认为实验中的变量是      。（填选项字母）
    A．温度    B．水分    C．是否有活的微生物
  (2)通过A、B两只锥形瓶的实验及现象，可以得出的结论是            。
  (3)根据以上实验，请你写出一条日常生活中保存食品的方法            。
答案：（1）C （2）微生物的生长需要适宜的温度 （3）高温灭菌法






　[来源:学§11．（2分）（2013•天津）人们模仿蝙蝠的回声定位功能研制了雷达，这应用了下列哪项技术？（　　）
　        A．        克隆技术        B．        转基因技术        C．        仿生技术        D．        生物防治技术

考点：        生物仿生的应用．1444826
分析：        此题考查的知识点是生物仿生的应用，可以从仿生的原理方面来切入．
解答：        解：仿生是指科学家通过对生物的认真观察和研究，模仿生物的某些结构和功能来发明创造各种仪器设备．有的是模仿动物，有的是模仿植物．某些动物能通过口腔或鼻腔把从喉部产生的超声波发射出去，利用折回的声音来定向，这种空间定向的方法，称为回声定位．雷达是模仿蝙蝠回声定位的原理来工作的，属于仿生．
故选：C
点评：        仿生在考试中经常考到，要注意积累关于仿生的例子．

12．（2分）（2013•天津）能使鲜牛奶变成酸奶的生物是（　　）
　        A．        酵母菌        B．        乳酸菌        C．        醋酸菌        D．        曲霉

考点：        细菌在自然界中的作用及其与人类的关系；发酵技术在食品制作中的作用．1444826
分析：        此题考查的是酸奶的制作知识，据此答题．
解答：        解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．可见B正确．
故选：B
点评：        了解酸奶的制作原理，同时也要掌握其它发酵产品的制作知识．
§网]
17．（1分）（2013•枣庄）目前人们不能完全接受转基因食品的主要原因是（　　）
　        A．        转基因食品的质量差        B．        担心转基因食品的安全性
　        C．        转基因食品的味道不好        D．        转基因食品营养物质含量低

考点：        转基因技术的应用．3718684
分析：        转基因食品是指使用生物技术改进的动物、动物和微生物所制造或耗费的食品、食品原料及食品添加物等．针对某一或某些特性，以一些生物技术方式，改正动物、动物基因，使动物、动物或微生物具有或加强次特性，可以降低耗费本钱，添加食品或食品原料的价值．目前，全球的科学家们还无法为转基因食品安全成绩在短工夫内下一个定论．
解答：        解：关于转基因食品安全性的看法，如今的科学技术、检测技术还不能肯定其对人类和环境的无害性，但随着研究的展开和科学技术的不断进步．转基因食品安全性的辩论大概会有一个后果，我们当今的科技技术不能确保转基因食品将来带来的损害．目前很多转基因食品是可以食用的，如转基因大豆，转基因番茄等．  因此人们之所以对转基因食品持谨慎态度，主要是因为人们怀疑转基因食品的安全性．
故选：B
点评：        转基因食品作为一种新生事物，固然具有争议，但有一点是要提示您的，那就是各类转基因食品必须在商标中标示．
21．（1分）（2013•威海）科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌后，对大肠杆菌进行大规模培养．使之大量生产胰岛素．下列相关说法不正确的是（　　）
　        A．        上述生产过程用到了转基因技术
　        B．        大肠杆菌“产生胰岛素”的变异不能遗传给后代
　        C．        生产胰岛素的大肠杆菌是一种生物反应器
　        D．        该技术的生物学原理是基因控制生物性状

考点：        转基因技术的应用．
分析：        本题考查转基因技术的应用．结合转基因技术概念和细菌繁殖的特点分析解答．
解答：        解：利用转基因技术，把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素．细菌常常作为基因工程的受体细胞首先细菌繁殖较快，基因简单，能够在较短时间内通过细菌的大量繁殖来获得所需要的产品．这一技术称之为转基因技术，人们常说的“遗传工程“、“基因工程“、“遗传转化“均为转基因的同义词．经转基因技术修饰的生物体在媒体上常被称为“遗传修饰过的生物体“．科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌菌体内，能使之生产胰岛素，“大肠杆菌产生胰岛素”这种变异能遗传给后代，生产胰岛素的大肠杆菌是一种生物反应器，该技术的生物学原理是基因控制生物性状．综上所述A、C、D选项不符合题意，只有B选项符合题意．
故选：B
点评：        本题考查学生对转基因技术的概念的理解，属于基础题．
22．（2分）（2013•临沂）如图是表示的一种简易的实物保存方法，对此方法的叙述不合理的是（　　）

　        A．        加清水只要是为了阻止空气中微生物的进入
　        B．        对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物
　        C．        此方法可以有效减少微生物进入食品的机会
　        D．        该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同

考点：        食品保鲜的一般方法．
分析：        根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
解答：        解：A、由图我们可以看出清水将B盆内进行了封闭，阻止空气及空气中微生物的进入，有利防腐．故不符合题意．
B、根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，对食物加热的目的是杀死食物中的微生物已达到防腐作用．故不符合题意．
C、我们知道由各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并在依附其上利用食物的养分，生长与大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭等味．因此此方法可以有效减少微生物进入食品的机会．故不符合题意；
D、由图保存方法先对食物加热杀死食物中的微生物后阻止空气及空气中微生物的进入来进行防腐；而冰箱贮存食物是利用低温来抑制微生物的生长和大量繁殖的方法防腐．故符合题意．
故选：D．
点评：        掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖．本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．

23．（2分）（2013•滨州）下列生物属于应用转基因技术培育出来的是（　　）
　        A．        抗生棉        B．        杂交水稻        C．        脱去病毒的植株        D．        克隆羊

考点：        转基因技术的应用．3718684
分析：        此题重点考查的是转基因技术和克隆技术的应用．把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术．
解答：        解：A、转基因技术指的是：把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术．抗生棉运用转基因技术，是指将分离纯化或人工合成的DNA在体外与载体DNA结合，成为重组DNA，导入到宿主细胞中筛选出能表达重组DNA的活细胞并进行纯化．
B、杂交育种利用了基因的多样性，原理：基因重组．方法：将多个品种性状经过选择培育的方法．
C、脱去病毒植株利用植物组织培养技术，原理：愈伤组织的培养条件：必须无菌操作；
D、克隆羊属于克隆技术：指生物体通过体细胞进行的无性繁殖，以及由无性繁殖形成的基因型完全相同的后代个体组成的种群．
故选A．
点评：        正确理解转基因技术、克隆技术、杂家育种技术的概念和原理是解答此类题目的关键．
　19．（2分）（2013•东营）学习了发酵技术以后，你可以尝试这样自制酸奶：将新鲜的牛奶加人适量的蔗糖煮沸后，装入消毒的大口玻璃瓶内，再将适量的酸奶倒人其中．能够成功制成酸奶的操作是（　　）
　        A．        煮沸后立即倒入酸奶并封存        B．        煮沸后冷却再倒入酸奶并封存
　        C．        煮沸后立即倒入酸奶不封存        D．        煮沸后冷却再倒入酸奶不封存

考点：        食品的腐败原因．
分析：        此题考查的知识点是自制酸奶．解答时可以从乳酸菌的生活条件方面来切入．
解答：        解：细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制．乳酸菌是厌氧型细菌，有氧环境下呼吸受抑制，不进行有氧呼吸；在无氧的环境下进行无氧呼吸，把有机物发酵，产生乳酸．因此自制酸奶要密封．乳酸菌的生活需要适宜的温度，煮沸后立即倒入酸奶，会将乳酸菌杀死，因此要在煮沸后冷却再倒入酸奶并密封．
故选：B．
点评：        解答此类题目的关键是熟知乳酸菌的生活需要适宜的温度、不需要氧气．
19．（2分）（2013•济宁）2007年，日本信州大学教授中垣雅雄与冈本制袜公司合作，将横带人面蜘蛛的基因注入蚕卵中，此卵孵化的蚕吐出的丝中约含有10%的蜘蛛丝成分，这种生丝更韧、更软，在纤维产业有广阔应用前景．该生物技术属于（　　）
　        A．        克隆技术        B．        转基因技术        C．        杂交技术        D．        嫁接技术

考点：        转基因技术的应用．
分析：        此题考查的是转基因技术的应用，转基因技术是指运用科学手 段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．
解答：        解：基因控制性状，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术．日本信州大学教授中垣雅雄与冈本制袜公司合作，将横带人面蜘蛛的基因注入蚕卵中，此卵孵化的蚕吐出的丝中约含有10%的蜘蛛丝成分，这种生丝更韧、更软，在纤维产业有广阔应用前景，该生物技术属于转基因技术．
故选：B
点评：        利用转基因技术的原理解决实际问题，转基因技术就是对动物的遗传基因进行有目的改造．
25．（2分）（2013•临沂）发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是（　　）
　        A．        泡菜、酸奶        B．        面包、米酒        C．        泡菜、米酒        D．        馒头、酸奶

考点：        发酵技术在食品制作中的作用．
分析：        微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如泡菜和酸奶的制作都要用到乳酸菌，据此作答．
解答：        解：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜和奶有一种特殊的酸味，可见A符合题意．
故选：A
点评：        了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．
13．（1分）2001年，科学家培育出了“超级鼠”，其肌肉质量超过普通鼠4倍，且寿命更长，原因是它们体内多了一份特殊的基因．科学家获得这种超级鼠的方法属于（　　）
　        A．        发酵技术        B．        克隆技术        C．        组织培养        D．        转基因技术

考点：        转基因技术的应用．
分析：        基因控制性状，美国科学家培育出“超级鼠”必须改变鼠的基因，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术．
解答：        解：1982年，美国科学家培育出“超级鼠”这项技术，是利用改变鼠基因的方法，把目的基因转入到另一种生物的基因组中，让鼠的性状发生变异，培育出的转基因生物这项技术就叫转基因技术．
故选：D．
点评：        人们对遗传和变异的认识，随着科学的发展，已逐渐深入到基因水平，转基因技术就是人们研究的成果．

3．（1分）（2013•德州）鲁垦棉33号是科学家针对黄河三角洲地区棉花黄萎病，枯萎病较为严重的现状，将具有抗虫效应的DNA片段整合到棉花的DAN分子中而培育出的高产优质棉花新品种．科学家采用的生物技术是（　　）
　        A．        细胞杂交        B．        克 隆技术        C．        转基因技术        D．        组织培育

考点：        转基因技术的应用．1444826
分析：        基因控制性状，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术．
解答：        解：将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术；人们常说的“遗传工程”、“基因工程”、“遗传转化”均为转基因的同义词．经转基因技术修饰的生物体在媒体上常被称为“遗传修饰过的生物体”，所以科学家将具有抗虫效应的DNA片段整合到棉花的DNA分子中而培育出的高产优质棉花新品种．科学家采用的生物技术是转基因技术．综上所述A、C、D选项不符合题意，只有C选项符合题意．
故选C．
点评：        人们对遗传和变异的认识，随着科学的发展，已逐渐深入到基因水平，转基因技术就是人们研究的成果

24．（2分）（2013•滨州）家庭制作酸奶的主要步骤：
①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合
②冷却（42～43℃）
③热处理（煮沸）
④发酵（放在室内温暖的地方数小时）
⑤接种（加入一些购买的酸奶）
⑥冷藏或食用．（　　）
　        A．        ①②③④⑤⑥        B．        ①③②④⑤⑥        C．        ①③②⑤④⑥        D．        ③①②⑤④⑥

考点：        发酵技术在食品制作中的作用．3718684
分析：        此题考查的是家庭制作酸奶的过程，分析作答．
解答：        解：家庭制作酸奶的主要步骤：先将新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合，再对材料进行煮沸处理，高温可以杀菌，防止杂菌的污 染；然后冷却到42～43℃，购买的酸奶中有乳酸菌，加入一些购买的酸奶相当于接种了乳酸菌，使乳酸菌生长、繁殖、发酵产生乳酸具有特殊的酸味．可见C符合题意．
故选：C
点评：        熟练掌握乳酸菌在酸奶制作中的应用，并注意应用于实际生活中．
14．（1分）（2013•江西）下列关于生物技术叙述不正确的是（　　）
　        A．        试管婴儿是在试管里生育男女
　        B．        超级鼠的培育应用了转基因技术
　        C．        克隆技术证明细胞核有大量遗传信息
　        D．        通常利用动物乳房作为生物反应器

考点：        生物技术的发展对人类未来的影响．119281
分析：        此题主要考查的是生物技术，生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的．
解答：        解：A、试管婴儿是用人工方法让卵子和精子在体外受精并进行早期胚胎发育，然后移植到母体子宫内发育而诞生的婴儿．符合题意．
B、超级鼠研究过程中，将大鼠生长激素基因吸入显微注射器中，在显微镜下将大鼠生长激素基因转移到小鼠尚未融合的受精卵内的卵细胞核或精子的细胞核中，可见用的是转基因技术．不符合题意．
C、克隆羊多莉的产生：供卵细胞的是母羊A，供细胞核的是母羊B，代孕羊是母羊C，因为小羊多莉像供核母羊B，说明遗传信息在细胞核中．不符合题意．
D、科学家正在研究利用动物做“生产车间”，生产人类所需要的某些物质，这就是生物反应器．动物中最理想的一种生物反应器是“乳房生物反应器”．不符合题意．
故选：A
点评：        解答此题的关键是掌握一些主要的生物技术及其原理．

12．（1分）（2013•江西）下列关于生物现象或知识解释不正确的是（　　）
　        A．        蜜蜂采蜜可帮植物传播花粉        B．        腌制腊肉应高温灭菌
　        C．        青霉菌通过孢子繁殖后代        D．        “种”是最基本的生物分类单位

考点：        食品保鲜的一般方法；生物的分类及分类单位；真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点；动物在自然界中的作用；食品的腐败原因．119281
分析：        此题考查食品保鲜的方法、生物的分类、动物在自然界的作用的知识，据此答题．
解答：        解：A、自然界中的动物和植物在长期生存与发展的过程中，形成相互适应、相互依存的关系，蜜蜂采蜜可帮植物传播花粉，不符合题意．
B、传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．腌制腊肉应用晒制、烟熏法，符合题意．
C、青霉和曲霉都属于真菌，依靠产生孢子进行繁殖，孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够萌发长出新的个体，这样的繁殖方式为孢子生殖，不符合题意．
D、生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种．界是最大的分类单位，最基本的分类单位是种，不符合题意．
故选：B
点评：        此题涉及的知识点较多，需对相关知识认真梳理，扎实掌握．
17． （3分）（2013•南京）日常生活中人们运用各种方法保存食品．下表中食品的保存方法不合理的是（　　）
选项        A        B        C        D
食品种类        水果、蔬菜        奶类        方便面        鱼、虾
保存方法        冷冻        冷藏        脱水        溶菌酶

　        A．        A        B．        B        C．        C        D．        D

考点：        食品保鲜的一般方法．
分析：        由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．
解答：        解：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代 的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．因此，A水果、蔬菜应用冷藏的方法．
故选：A．
点评：        认识食品腐败的原因了解食品保存方法．
19．（2分）（2013•株洲）下列属于人们对细菌进行合理利用的是（　　）
　        A．        酿制甜酒        B．        制作酸奶        C．        提取青霉素        D．        培植蘑菇

考点：        发酵技术在食品制作中的作用．
分析：        此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，发酵时有的是用细菌，有的用真菌，据此作答．
解答：        解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，酵母菌属于真菌；制酸奶用乳酸菌，乳酸菌属于细菌；青霉发酵能提取青霉素，青霉属于真菌；蘑菇属于真菌．
故选：B
点评：        关键点：制酸奶用乳酸菌，乳酸菌属于细菌．

20．（2分）（2013•株洲）继克隆羊多莉诞生之后，各种各样的克隆动物相继问世．下列有关克隆技术的说法错误的是（　　）
　        A．        说明了遗传信息在细胞核中        B．        克隆动物与供核个体的性状最相似
　        C．        说明了染色体由DNA和蛋 白质组成        D．        将来可克隆人体器官用于器官移植

考点：        克隆技术的应用．
分析：        通常的有性生殖是由雌雄交配，精子和卵子结合发育成胚胎，经妊娠后产出新的个体．克隆技术即无性繁殖技术，因为它不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎植入雌性动物体内，就可孕育出新的个体．克隆是无性生殖技术．
解答：        解：在克隆技术中，由于细胞核是遗传的控制中心，里面含有遗传物质，能够传递遗传信息．提供细胞核的生物含有克隆的动物中全部的遗传信息，通过克隆技术产生的生物，性状和提供细胞核的动物几乎一样，说明遗传物质位于细胞核中；克隆技术已展示出广阔的应用前景，克隆为器官移植创造更有利的条件．将人的器官组织及免疫系统的基因导入动物体内（如猪），长出人的乳房，耳朵、肝脏、心脏、皮肤等组织、器官，用于器官和组织移植，可降低免疫排斥反应而提高成活率；染色体由DNA和蛋白质组成，但是克隆的过程没有证明这一结论．
故选：C
点评：        本题考查的是克隆技术，克隆技术是一种常见的无性生殖的方式，克隆技术属于现代技术之一，是近几年考试的一个重点，要掌握克隆的原理．
19．（2013湖南益阳）据英国广播公司网站报道：国际商 用机器公司现在已开发出了比以前任何时候都要接近人脑的微处理器“脑芯片”，科学家称之为“电子版神经元”。这种开发“脑芯片”的技术属于    （D)
   A．克隆技术　　 B．杂交技术      C．转基因技术      D．仿生技术
19．（2分）（2013•娄底）自20世纪70年代以来，生物科学高速发展，新成就层出不穷．1978年诞生的世界上第一例“试管婴儿”，为不孕症患者带来了福音；1996年第一只克隆动物“多利”问世，证明了高度分化的动物体细胞的细胞核仍然保持有全能性．制造“试管婴儿”和克隆动物所采用的生殖方式分别是（　　）
　        A．        有性生殖、有性生殖        B．        有性生殖，无性生殖
　        C．        无性生殖，无性生殖        D．        无性生殖，后有性生殖

考点：        植物的有性生殖．
分析：        本题主要考查有性生殖和无性生殖的区别．
解答：        解：（1）试管婴儿是体外受精﹣胚胎移植技术的俗称，是指采用人工方法让卵细胞和精子在体外受精，并进行早期胚胎发育，然后移植到母体子宫内发育而诞生的婴儿．
克隆是一个共同前体通过无性繁殖而形成的一群基因结构相同的细胞或个体．
（2）有性生殖是指：由两性生殖细胞结合形成受精卵，由受精卵发育成新个体．
无性生殖是指：不经过两性生殖细胞结合，由母体直接发育成新个体．
故选：B
点评：        理解试管婴儿和克隆的实质．
12．（2分）（2013•娄底）科学家受长颈鹿血液运输原理的启示，设计出适于在太空中使用的宇航服．该生物技术属于（　　）
　        A．        转基因技术        B．        生物反应器        C．        发酵技术        D．        仿生技术

考点：        生物仿生的应用．
分析：        此题考查的知识点是生物仿生的应用，解答时可以从仿生的概念、原理、应用等方面来分析．
解答：        解：仿生是指科学家通过对生物的认真观察和研究，模仿生物的某些结构和功能来发明创造各种仪器设备．有的是模仿动物，有的是模仿植物，它是在上世纪中期才出现的一门新的边缘科学．仿生学是通过对动物的观察和研究生物体的结构、功能和工作原理，并将这些原理移植于工程技术之中，发明性能优越的仪器、装置和机器．因此，科学家受长颈鹿血液运输原理的启示，设计出适于在太空中使用的宇航服．该生物技术属于仿生．
故选：D．
点评：        解答此类题目的关键理解防生的概念、原理及应用．

13．（2分）（2013•娄底）下列生物中被称为中生代动物的“活化石”的是（　　）
　        A．        白鳍豚        B．        扬子鳄        C．        金丝猴        D．        藏羚羊

考点：        我国特有的珍稀动植物．
分析：        此题考查的是我国特有的珍稀动物，据此解答．
解答：        解：A、扬子鳄或称作鼍，是中国特有的一种鳄鱼，是世界上体型最细小的鳄鱼品种之一．它既是古老的，又是现在生存数量非常稀少、世界上濒临灭绝的爬行动物．在扬子鳄身上，至今还可以找到早先恐龙类爬行动物的许多特征．所以，人们称扬子鳄为中生代的“活化石”．我国已经把扬子鳄列为国家一类保护动物，严禁捕杀．符合题意．
B、扬子鳄或称作鼍，是中国特有的一种鳄鱼，是世界上体型最细小的鳄鱼品种之一．它既是古老的，又是现在生存数量非常稀少、世界上濒临灭绝的爬行动物．在扬子鳄身上，至今还可以找到早先恐龙类爬行动物的许多特征．所以，人们称扬子鳄为中生代的“活化石”．我国已经把扬子鳄列为国家一类保护动物，严禁捕杀．符合题意．
C、金丝猴，哺乳类，群栖高山密林中．中国金丝猴分川金丝猴、黔金丝猴和滇金丝猴．此外还有越南金丝猴和缅甸金丝猴两种金丝猴．均已被列为国家一级保护动物．不符合题意．
D、藏羚羊是中国重要珍稀物种之一，属于国家一级保护动物，被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》．主要栖息于海拔4600～6000米的荒漠草甸高原、高原草原等环境中．藏羚羊作为青藏高原动物区系的典型代表，具有难于估量的科学价值． 藏羚适应高寒气候，藏羚绒轻软纤细，弹性好，保暖性极强，被称为“羊绒之王”，也因其昂贵的身价被称为“软黄金”．但无中生代动物的“活化石”的称号．不符合题意．
故选：B
点评：        解答此类题目的关键是熟知我国特有的珍稀动物，注意查阅资料．
20．（2分）（2013•衡阳）在制作泡菜中利用到的微生物主要是（　　）
　        A．        乳酸菌        B．        醋酸菌        C．        黄曲霉        D．        酵母菌

考点：        发酵技术在食品制作中的作用．119281
分析：        此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用，如制泡菜要用到乳酸菌，据此作答．
解答：        解：微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质．可见A是正确的．
故选：A
点评：        发酵技术在食品制作中的应用在考试中经常出现，注意掌握，并能应用于实际的生活中．
19．（2分）（2013•兰州）酸奶制作过程中使用的生物技术是（　　）
　        A．        发酵技术        B．        克隆技术        C．        组织培养        D．        转基因技术

考点：        发酵技术在食品制作中的作用．119281
分析：        微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，据此解答．
解答：        解：发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．如酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同．
故选：A
点评：        了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
20．（2分）（2013•兰州）炎热的夏季，食物很容易变馊．引起食物腐败变质的主要原因是（　　）
　        A．        夏天空气潮湿，化学物质的污染严重
　        B．        温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖
　        C．        夏季阳光太强，食物容易分解
　        D．        天气炎热，食物中的水分蒸发过快

考点：        食品的腐败原因．119281
分析：        此题考查的是食品腐败变质的原因，思考作答．
解答：        解：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度较高，食物中的细菌、真菌繁殖加快，食物中细菌真菌数量大量增加繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质．可见B符合题意．
故选：B．
点评：        掌握食品腐败的原因，了解微生物生活的条件，分析题意 即可作答．
3．（4分）（2013•台州）斯波曼等科学家用转基因的方法培育出一种“食电”细菌，它“吃进”电能，把二氧化碳和水合成甲烷，能量转化率高达80%．下列说法正确的是（　　）
　        A．        转基因培育出来的细菌不属于生物        B．        这种细菌能把无机物转化成有机物
　        C．        这种方法能缓解能源问题        D．        细菌“食电”过程违背能量守恒定律

考点：        转基因技术的应用．
分析：        此题是一道转基因技术的应用题．基因控制性状，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术．
解答：        解：将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术人们常说的“遗传工程”、“基因工程”、“遗传转化”均为转基因的同义词．经转基因技术修饰的生物体在媒体上常被称为“遗传修饰过的生物体”．
    只要能利用无机物合成有机物的，其营养方式就是自养，它就是生态系统中的生产者，所以科学家用转基因的方法培育出一种“食电”细菌，它“吃进”电能，把二氧化碳和水合成 甲烷，这类细菌能把无机物转化成有机物，其营养方式为自养．
故选：B．
点评：        人们对遗传和变异的认识，随着科学的发展，已逐渐深入到基因水平，转基因技术就是人们研究的成果．
15．（2分）（2013•玉林）下列各项中不属于仿生的是（　　）
　        A．        萤火虫与冷光        B．        蝙蝠回声定位与雷达
　        C．        篮球与西瓜        D．        乌龟背甲与薄壳建筑

考点：        生物仿生的应用．119281
分析：        此题考查的是仿生的内容，仿生是指科学家通过对生物的认真观察和研究，模仿生物的某些结构和功能来发明创造各种仪器设备，据此作答．
解答：        解：随着科学技术的迅猛发展，仿生技术的应用日益广泛，如模仿乌龟的背甲制造了薄壳建筑；模仿萤火虫的发光原理制造了荧光灯；模仿蝙蝠的回声定位发明了雷达．篮球与西瓜不属于仿生技术，与仿生无关．
故选：C
点评：        仿生的知识在考试中经常考到，要注意掌握．并注意积累关于仿生的例子．
16．（2分）（2013•玉林）如果食物保存不好，很容易腐败变质．在下列情况中，最容易让食物腐败的是（　　）
　        A．        高温、干燥        B．        低温、潮湿        C．        通风、加防腐剂        D．        温暖、潮湿

考点：        食品保鲜的一般方法．119281
分析：        本题考查食品腐败的原因．解答时可以从环境特点和细菌真菌的生活条件方面来切入．
解答：        解：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等．温度适宜，潮湿含有水分均利于微生物的大量繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质．可见D符合题意．
故选：D
点评：        掌握食品腐败的原因，了解微生物生活的条件，分析题意 即可作答．
18．（2分）（2013•玉林）基因多样性在农业生产上的意义是（　　）
　        A．        为动植物的遗传育种提供遗传资源        B．        为驯养家畜和改良农作物提供物种
　        C．        方便生产转基因产品        D．        为改善气候提供保障

考点：        生物的多样性的内涵．119281
分析：        此题考查的知识点是生物的多样性．解答时可以从生物多样性的表现方面来切入．
解答：        解：生物多样性通常有三个主要的内涵，即生物种类的多样性、基因（遗传）的多样性和生态系统的多样性．生物种类的多样性是指一定区域内生物钟类（包括动物、植物、微生物）的丰富性，如人类已鉴定出的物种，大约有170多万个，我国已知鸟类就有1244种之多，被子植物有3000种，即物种水平的生物多样性及其变化．基因的多样性是指物种的种内个体或种群间的基因变化，不同物种（兔和小麦）之间基因组成差别很大，生物的性状是由基因决定的，生物的性状千差万别，表明组成生物的基因也成千上万，同种生物如兔之间（有白的、黑的、灰的等）基因也有差别，每个物种都是一个独特的基因库．基因的多样性决定了生物种类的多样性；因此生物多样性实质上是指基因的多样性．可见ABC都符合题意．
故选：A、B、C
点评：        解答此类题目的关键是理解生物多样性的内涵．
21．（2分）（2013•玉林）研究人员把抗除草剂的基因连接到玉米细胞的DNA分子上，使玉米获得了抗除草剂的能力．这个事实可以说明（　　）
　        A．        基因控制生物的性状        B．        基因存在于生物细胞的DNA分子上
　        C．        基因有显性和隐性之分        D．        生物的性状都可以遗传

考点：        转基因技术的应用．119281
分析：        本题考查基因控制生物的性状．
解答：        解：基因是DNA分子上决定生物性状的小单位；性状是指生物的形态特征，生理特性和行为方式．玉米细胞的DNA分子上连接抗除草剂的基因，使玉米获得了抗除草剂的能力．这个事实可以说明基因控制生物性状．
故选：A
点评：        玉米细胞的DNA分子上连接抗除草剂的基因，使玉米获得了抗除草剂的能力．说明基因控制生物性状．
12．（2分）（2013•黑龙江）我们吃的面包，在制作过程中利用的微生物是（　　）
　        A．        醋酸杆菌        B．        乳酸菌        C．        青霉        D．        酵母菌

考点：        发酵技术在食品制作中的作用．119281
分析：        微生物的发酵在食品的制作中有重要意义，如制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题．
解答：        解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制味精要用到棒状杆菌，青霉素是从青霉中提取出来的．可见D符合题意．
故选：D
点评：        多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

13．（2分）（2013•黑龙江）下列不属于仿生的是（　　）
　        A．        宇航服        B．        蛙泳        C．        薄壳建筑        D．        雷达

考点：        生物仿生的应用．119281
分析：        此题考查的知识点是生物仿生的应用．解答时可以从仿生的原理方面来切入．
解答：        解：仿生学是指模仿生物建造技术装置的科学，它是在上世纪中期才出现的一门新的边缘科学．仿生学是通过对动物的观察和研究生物体的结构、功能和工作原理，并将这些原理移植于工程技术之中，发明性能优越的仪器、装置和机器，创造新技术．科学家根据长颈鹿利用紧绷的皮肤可控制血管压力的原理，制造出可以保持宇航员血压的抗荷宇航服；模仿乌龟的背甲制造了薄壳建筑；模仿蝙蝠的回声定位发明了雷达；蛙泳只是模仿青蛙的游泳方式，没有制造出仪器或设备，不属于仿生．
故选：B
点评：        解答此类题目的关键理解仿生的原理，掌握常见的关于仿生技术应用的例子，注意搜集相关的资料．
16．（2分）（2013•长沙）很多长沙人爱吃“酸辣米粉”，其中的酸菜制作需要利用哪种微生物（　　）
　        A．        酵母菌        B．        乳酸菌        C．        青霉        D．        枯草杆菌

考点：        发酵技术在食品制作中的作用．
分析：        此题是关于制作酸菜的知识，制作酸菜时要用到乳酸菌，思考作答．
解答：        解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作酸菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质．可见B符合题意．
故选：B
点评：        真正理解制作酸菜的原理，即可解答此题．

17．（2分）（2013•长沙）研究人员将胡萝卜素基因转移到水稻细胞内，生产出了“黄金大米”，这种生物技术属于（　　）
　        A．        仿生        B．        嫁接        C．        转基因        D．        发酵

考点：        转基因技术的应用．
分析：        此题考查的是转基因技术的应用，转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．
解答：        解：基因控制性状，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术．“黄金大米”主要是通过转基因技术将胡萝卜素转化酶系统转入到大米胚乳中而获得，理论上对预防夜盲症有一定疗效．
故选：C
点评：        利用转基因技术的原理解决实际问题，转基因技术就是对动植物的遗传基因进行有目的改造．

20．（2分）（2013•常德）培育多利羊所采用的生物技术和该羊的性别依次是（　　）
　        A．        转基因技术，雄性        B．        转基因技术，雌性        C．        克隆技术，雄性        D．        克隆技术，雌性

考点：        克隆技术的应用．
分析：        此题考查的知识点是克隆的原理．解答时可以从克隆的概念和过程方面来切入．
解答：        解：“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同．如克隆绵羊“多利”就是用乳腺上皮细胞（体细胞）作为供体细胞进行细胞核移植的，它利用了胚胎细胞进行核移植的传统方式．由于遗传物质集中在细胞核，该羊的性别与供核母羊相似．
故选D．
点评：        解答此类题目的关键是知道克隆的过程和应用．

21．（2分）（2013•常德）“德山大曲”酒享誉全国，它的酿造与下列哪种微生物有关（　　）
　        A．        醋酸菌        B．        乳酸菌        C．        酵母菌        D．        黄色短杆菌

考点：        发酵技术在食品制作中的作用．
分析：        此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．
解答：        解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．制醋要用到醋酸菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌．可见C符合题意．
故选：C
点评：        关键点：酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．

13．（5分）（2013•徐州）大豆是我国的重要粮食和油料作物，但该作物易受“豆虫”的侵害．农民由于长期使用农药杀 虫，农田生态系统遭到严重破坏，残留的农药最终还会进入人们的餐桌．据报道，我国科学家将一种植物的抗虫基因移植到大豆的基因组中，使其具备抗虫特性，已 经培育出一种具有广泛推广价值的抗虫大豆新品种．种植这种大豆不但可减少农药的危害，还可增加产量，提高收益．请据此回答：
（1）培育该大豆新品种利用的生物技术是　转基因技术　，其它植物的抗虫基因能够在大豆体内表现出抗虫特性，这说明生物的性状是受　基因　控制的．
（2）一朵大豆的花经过传粉受精后结出3粒种子，则参与该花受精作用的精子至少有　6　个．
（3）大豆种皮的黄色对绿色是显性，则黄色和绿色这对性状在遗传学上被称为　相对性状　．如果除去大豆的种皮，则其内部结构都是由　受精卵　发育而来的．

考点：        转基因技术的应用；双受精的过程；果实和种子的形成；生物的性状和相对性状的概念；基因控制生物的性状．
分析：        此题考查的是转基因技术，生物的性状由基因控制；果实与种子的形成．
解答：        解：（1）基因控制性状，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术．
   培育该大豆新品种利用的生物技术是转基因技术．其它植物的抗虫基因能够在大豆体内表现出抗虫特性，说明了生物的性状受基因控制的．
（2）由于被子植物进行的是双受精．也就是每形成一粒种子，需要2个精子分别与卵细胞和极核细胞融合．所以一朵大豆的花经过传粉受精后结出3粒种子，那么参与该花受精作用的精子至少有6个．
（3）生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，同种生物同一性状的不同表现形式叫做相对性状，大豆种皮的黄色对绿色是显性，则黄色和绿色这对性状在遗传学上被称为相对性状．传粉受精完成以后，子房发育成果实，子房壁发育成果皮，胚珠发育成种子，珠被发育成种皮，受精卵发育成胚，受精极核发育成胚乳．大豆种子包括种皮和胚两部分，如果除去大豆的种皮，则其内部结构胚是由受精卵发育而来的．
故 答案为：（1）转基因技术；  基因；（2）6；（3）相对性状；受精卵．
点评：        熟知转基因技术的原理及应用，生物的性状由基因控制，果实与种子的形成过程是解题的关键．

6．（6分）（2013•台州）2012年诺贝尔生理学或医学奖获得者约翰•戈登采用克隆技术让细胞“返老还童”，他把青蛙的“肠道细胞的细胞核”放进“去核的卵细胞”中得到克隆细胞，克隆细胞经　分裂　、分化、生长最后发育成克隆个体，这种生殖方式属于　无性　生殖．

考点：        克隆技术的应用．
分析：        本题考查的是克隆技术的应用，克隆属于无性生殖．
解答：        解：戈登采用克隆技术让细胞“返老还童”，把青蛙的“肠道细胞的细胞核”放进“去核的卵细胞”中得到克隆细胞，也就是说青蛙的培育是经过供体细胞和受体细胞（去核）的结合形成融合细胞，进行细胞分裂、分化，从而形成胚胎细胞，再进行胚胎移植．克隆技术不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎移植到雌性动物子宫内，就可孕育出新的个体．从生殖的方式看，克隆属于无性生殖．
故答案为：分裂、无性
点评：        本题考查的是克隆技术的应用，克隆技术属于现代技术之一，要掌握克隆的原理、应用．


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