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2021届高二下期入学考试生物试题 疫期线上学习情况检测，考试范围：选修1部分章节
一、选择题（50分，每小题1分）
1．下列有关醋酸菌的叙述，正确的是( )
A．醋酸菌是异养真核生物
B．醋酸菌进行有氧呼吸，含有线粒体
C．醋酸菌遗传物质的主要载体是染色体
D．在有氧条件下，醋酸菌可通过醋酸发酵产生醋酸
2．下列关于实验室中果醋制作的叙述，错误的是( )
A．果醋的制作需要醋酸菌，醋酸菌是一种好氧细菌，所以在制作过程中需通入氧气
B．果醋制作的温度比果酒制作的温度高，一般为45℃
C．醋酸菌能将果酒变成果醋
D．果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制作果醋
3．下列微生物参与豆腐发酵的是( )
①根霉 ②酵母菌 ③毛霉 ④曲霉 ⑤小球菌
A．①②④⑤ B．①②③④ C．①③④⑤ D．②③④⑤
4．下列关于腐乳制作过程的叙述，正确的是( )
A．先将豆腐切成块放在已消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并保持一定的湿度
B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并加盐腌制，为避免影响口味，每层加盐量应大致相等
C．卤汤中香辛料的作用仅仅是调制风味，且越多越好
D．加盐腌制可以使豆腐因水分大量析出而变软
5．下列有关乳酸菌和酵母菌的说法，不正确的是( )
A．都能进行细胞呼吸但不一定产生CO2
B．都具有细胞膜但不一定有生物膜系统
C．都具有细胞核但遗传物质不一定是DNA
D．酵母菌可用来制作果酒，乳酸菌可用来制作泡菜和酸奶
6．在制作泡菜的过程中，下列叙述不正确的是( )
A．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水，且盐水要没过全部菜料
B．要选择密封性良好的泡菜坛
C．检验乳酸产生不可用品尝法
D．制作泡菜所用的微生物属于原核生物
7.下列有关平板划线接种法的操作错误的是( )
A．将接种环放在火焰上灼烧
B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环菌液
C．沾取菌液和划线要在火焰旁进行
D．接种环划线要将最后一区的划线与第一区的划线相连
8．稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是( )
A．操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释
B．需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面
C．不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个菌落
D．操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理
9．可用于提取植物芳香油的植物器官包括( )
A．花、茎、叶 B．根、果实、种子 C．树皮、树干 D．以上三项全是
10．橘皮精油的主要成分及一般提取方法是( )
A．柠檬烯、萃取法 B．柠檬烯、压榨法
C．柠檬酸、水中蒸馏 D．柠檬酸、蒸馏法
11．在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，培养细菌后，指示剂的颜色是（ ）
A．蓝色 B．红色 C．黑色 D．棕色
12.土壤中的细菌能分解尿素，是因为它们能合成( )
A．尿素酶 B．脲酶 C．蛋白酶 D．肽酶
13．分离土壤中分解尿素的细菌时，对培养基的要求是( )
①加尿素 ②不加尿素 ③加琼脂 ④不加琼脂
⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦加硝酸盐 ⑧不加硝酸盐
A．①③⑤⑦ B．②④⑥⑧ C．①③⑤⑧ D．①④⑥⑦
14．选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物，通过不含有机物的培养基、缺氮培养基、含尿素(不含其他氮源)的培养基，可从土壤中分离出的微生物依次是( )
A．硝化细菌、放线菌、根瘤菌
B．根瘤菌、青霉菌、固氮菌
C．异养型细菌、放线菌、硝化细菌
D．自养型细菌、固氮菌、分解尿素的细菌
15．用稀释涂布平板法来统计样品中活菌的数目，其结果与实际值相比最可能是( )
A．比实际值高 B．比实际值低
C．和实际值一致 D．比实际值可能高也可能低
16.关于土壤中细菌的分离，下列正确的操作步骤是( )
①土壤取样 ②称取10 g土壤，加入盛有90 mL无菌水的锥形瓶中 ③吸取0.1 mL进行平板涂布 ④依次稀释至103、104、105、106、107倍
A．①→②→③→④ B．①→③→②→④
C．①→②→④→③ D．①→④→②→③
17．下列关于纤维素的叙述中，不正确的是( )
A．纤维素是由葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物
B．纤维素能被土壤中某些微生物分解利用，是因为这些微生物能产生纤维素酶
C．植物的根、茎、叶等器官都含有大量的纤维素
D．自然界中的各种生物均能把纤维素分解成葡萄糖，从而作为生物体的能量来源
18．在纤维素分解菌的筛选时，所用的染色剂是( )
A．重铬酸钾 B．对氨基苯磺酸
C．CR溶液 D．酚红指示剂
19．配制的培养基成分是：纤维素粉、NaNO3、Na2HPO4·7H2O、KH2PO4、MgSO4·7H2O、KCl、酵母膏、水解酪素，该培养基能使下面哪种微生物大量繁殖( )
A．酵母菌 B．自生固氮菌
C．各种细菌 D．纤维素分解菌
20．使用刚果红染色时，加入刚果红可以在( )
①土壤取样时'②梯度稀释时'③倒平板时'④涂布时'⑤长出菌落时
A．①③ B．②⑤ C．③⑤ D．④⑤
21.在分离分解纤维素的微生物的实验中，关于土壤取样的叙述中，不正确的是( )
A．可选取深层的土壤作为样品
B．可选取树林中多年落叶形成的腐殖土作为样品
C．可选取树林中多年积累的枯枝败叶作为样品
D．可把滤纸埋在土壤中经过30天左右，再选取已腐烂的滤纸作为样品
22．纤维素酶的测定方法一般是( )
A．对纤维素进行定量测定
B．对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定
C．对纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量测定
D．对纤维素分解菌进行定量测定
23．下列哪一种不属于果胶酶( )
A．多聚半乳糖醛酸酶 B．葡萄糖异构酶
C．果胶分解酶 D．果胶酯酶
24．下列关于果胶酶和纤维素酶的叙述，正确的是( )
A．果胶酶是一类酶，纤维素酶是一种复合酶
B．催化果胶酶水解的酶是淀粉酶
C．二者都是在高尔基体中合成的
D．构成纤维素酶的基本单位是葡萄糖
25．关于果胶酶的探究实验，下列叙述错误的是( )
A．探究果胶酶的最适温度时，需将底物和酶分别在同等温度下处理后再混合
B．低温和高温对酶活性的影响是相同的，而过酸和过碱对酶活性的影响是不同的
C．探究果胶酶的最适温度和最适pH实验中应严格控制果泥用量、果胶酶的用量及作用时间等无关变量
D．探究果胶酶的最适用量时果泥用量应保证一致
26．在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是( )
A．甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁
27．如表所示为某同学探究温度对果胶酶活性影响的实验结果。该结果不能说明( )
温度/℃ 10 20 30 40 50 60
果汁量/mL 2 3 4 5 6 5
A．温度影响果胶酶的活性
B．40 ℃与60 ℃时酶的活性相等
C．50 ℃是该酶的最适温度
D．若温度从10 ℃升高到40 ℃，酶的活性将逐渐增强
28.下列关于加酶洗衣粉的叙述，不正确的是( )
A．目前加酶洗衣粉中常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶
B．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性，从而影响加酶洗衣粉的洗涤效果
C．加酶洗衣粉中应用最广泛的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶
D．加酶洗衣粉就是将酶直接加在洗衣粉中
29．加酶洗衣粉的酶不易失活，原因不可能是( )
A．是通过基因工程生产出的特殊酶
B．用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离
C．加酶洗衣粉的酶是从耐酸、耐碱、耐较高温度的微生物中获得的
D．加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐较高温度和表面活性剂
30．关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是( )
A．蚕丝织物不能用蛋白酶洗衣粉来洗涤
B．加酶洗衣粉中的酶变性失活后，其洗涤效果也比普通洗衣粉好
C．加酶洗衣粉中的酶是从植物、霉菌、酵母菌、细菌等生物体内提取出来的
D．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境
31．选择不同种类的加酶洗衣粉时，应注意( )
A．针对衣物上的污渍选择洗衣粉 B．水温要适宜
C．注意衣物的面料成分 D．以上都是
32．在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法正确的是( )
A．实验材料的污染程度属于本实验的无关变量，实验过程中不必考虑
B．若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同
C．水温属于本实验的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定
D．水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大，水量越多，实验效果越好
33．下列关于加酶洗衣粉的探究实验，不合理的是( )
A．探究加酶洗衣粉的最适使用温度时，设置0 ℃、37 ℃、100 ℃三组实验
B．探究普通洗衣粉与加酶洗衣粉的洗涤效果时，使用两种洗衣粉的量相同
C．探究加酶洗衣粉的最适用量时，要注意控制实验中衣物的污染程度、洗涤时间和洗涤方式等无关变量
D．探究不同水质对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，水质种类为自变量
34.下列有关利用固定化酶技术生产高果糖浆的说法，不正确的是( )
A．葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖
B．从固定化酶反应柱下端流出的只有果糖
C．高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病，对人类的健康更有益
D．用固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆大大降低了生产成本，提高了果糖的产量和质量
35．关于固定化酶技术的说法正确的是( )
A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术
B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应
C．固定化酶中的酶无法重复利用
D．固定化酶技术是将酶固定在一定空间内的技术
36．如图所示的固定化方式中，适宜固定化酶的方式是( )
A．①②③ B．①② C．②③ D．①③
37．固定化细胞常用包埋法固定化，原因是( )
A．包埋法固定化操作最简便
B．包埋法对酶活性的影响最小
C．包埋法固定化具有普遍性
D．细胞体积大，难以被吸附或结合
38．下列叙述不正确的是( )
A．从操作角度来考虑，固定化细胞比固定化酶更容易
B．固定化细胞比固定化酶对酶活性的影响更小
C．固定化细胞固定的是一种酶
D．若要将微生物的发酵过程变成连续的酶促反应，应选择固定化细胞技术
39.有关制备固定化酵母细胞的叙述错误的是( )
A．溶解海藻酸钠，最好采用大火持续加热的方法
B．溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温才能加入酵母细胞
C．如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目少
D．制备凝胶珠时要缓慢地将注射器中的溶液滴加到CaCl2溶液中
40.分离不同种类的蛋白质依据的原理不包括( )
A．分子的形状和大小
B．所带电荷的性质和多少、吸附性质
C．对其他分子的亲和力
D．蛋白质分子的组成元素
41．利用凝胶色谱法分离蛋白质的原理是( )
A．蛋白质分子与凝胶的亲和力的大小
B．蛋白质相对分子质量的大小
C．蛋白质所带电荷的多少
D．蛋白质溶解度的大小
42．下列有关电泳的叙述，不正确的是( )
A．电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程
B．待测样品中各种分子的形状、大小及带电性质的差异等会影响其在电泳中的迁移速度
C．进行电泳时，带电粒子会向着与其所带电荷相同的电极移动
D．常用的电泳方法是琼脂糖凝胶电泳、聚丙烯酰胺凝胶电泳
43．在血红蛋白的整个提取过程中，不断用磷酸缓冲液处理的目的是( )
A．防止血红蛋白被氧化
B．血红蛋白是一种两性物质，需要酸中和
C．磷酸缓冲液会加速血红蛋白的提取过程
D．让血红蛋白处在一定的pH范围内，维持其结构和功能
44．下列是有关血红蛋白的提取和分离的相关操作，其中正确的是( )
A．可采集猪血作为实验材料
B．用蒸馏水重复洗涤红细胞
C．血红蛋白释放后应低速短时间离心
D．洗脱液接近色谱柱底端时开始收集流出液
45.下列有关胡萝卜素的叙述中，错误的是( )
A．胡萝卜素的化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇
B．胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料
C．微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一
D．粉碎后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高
46．在用胡萝卜做菜时，菜中浮油会呈现出橘黄色，为了增加胡萝卜中营养物质的吸收，在进食胡萝卜的同时，应( )
A．多喝水 B．多吃蛋白质类食品 C．多吃脂质食品 D．多吃蔬菜
47.下列关于提取胡萝卜素的叙述，错误的是( )
A．胡萝卜素可以从大面积养殖的岩藻中提取
B．提取胡萝卜素时可采用石油醚、丙酮等作为溶剂
C．提取胡萝卜素时的萃取过程中要采用水浴加热
D．干燥时间太长、温度太高会导致胡萝卜素分解
48．在β－胡萝卜素的提取实验中，对作为萃取胡萝卜素的有机溶剂特点的叙述中，不符合实验要求的是( )
①能充分溶解色素 ②与水混溶'③对人无毒
④易燃 ⑤易与产品分离'⑥沸点低
A．②④⑥ B．①③⑤ C．②④⑤ D．②③④
49．从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先要将原料粉碎、干燥，其目的主要是( )
A．让胡萝卜尽快溶解成胡萝卜素
B．使原料充分与有机溶剂接触，提高萃取效率
C．减少萃取的时间，从而提高效率
D．节省萃取剂的使用量
50．下列有关从胡萝卜中提取胡萝卜素的描述中，错误的是( )
A．因胡萝卜素为脂类物质，所以在从胡萝卜中提取胡萝卜素时，常用有机溶剂
B．从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，其主要步骤为粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤
C．在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，因为温度过高或时间过长会导致胡萝卜素分解
D．一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒含水量成反比
二、非选择题（50分）
51．（每空2分，共12分）如表所示为分离分解尿素的细菌所用的培养基配方：
KH2PO4 1.4 g
Na2HPO4 2.1 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
葡萄糖 10.0 g
尿素 1.0 g
琼脂 15.0 g
自来水 定容至1000 mL
请根据以上配方，回答下列问题。
(1)该培养基含有微生物所需要的________类营养物质。其中最主要的碳源是________，氮源是________。
(2)在该培养基中，可通过检测pH的变化来判断尿素是否被分解，依据的原理是
______________________________________________________________。
(3)若用该培养基来鉴定某种细菌是否能够分解尿素，可在培养基中加入____________指示剂，尿素被分解后指示剂变________色。
52．（每空2分，共14分）我国水果生产发展迅速，由于水果收获的季节性强，易造成积压、腐烂变质。为了解决上述问题且满足不同人群的需求，可以将水果加工制作成果汁、果酒、果醋等。在果汁生产中要用到果胶酶，某生物研究小组为了探究果胶酶的某些特性，进行了如下实验：
(1)实验方法：
请将图中所示的操作进行排序：__________。
(2)实验结果：如下图中曲线甲所示。
①图中自变量是温度，该图还可以表示________对苹果汁澄清度的影响。
A．酶的浓度 B．苹果泥的量
C．水的加入量 D．pH
②图中的纵坐标还可用________________来表示。
③实验小组改变了实验条件后重复该实验，得到曲线乙，苹果汁的澄清度最高点对应的横坐标与曲线甲该点是同一位置的原因是__________________________________________________。
④步骤c中在果胶酶和苹果泥混合前，将两者分装在不同试管中恒温处理的目的是______________________________。
(3)下表是某实验小组的详细实验结果：
温度(℃) 10 20 30 40 50 60 70 80
果汁量(mL) 8 13 15 25 15 12 11 10
上述实验结果表明，当温度为________时苹果汁量最多，能不能确定该温度就是果胶酶的最适温度？_______________。
53．（每空2分，共12分）凝胶色谱技术是一种快速而又简单的分离技术，由于设备简单、操作方便，不需要有机溶剂，对高分子物质有很好的分离效果，目前已经在生物化学、分子生物学、生物工程学、分子免疫学以及医学等有关领域广泛应用，不但应用于科学实验研究，而且已经大规模地用于工业生产。据图回答问题：
(1)a、b均为蛋白质分子，其中先从层析柱中洗脱出来的是______，原因是__________________。
(2)自己制作凝胶色谱柱时，在色谱柱底部d位置相当于多孔板的结构可由________________替代。
(3)装填凝胶色谱柱时，色谱柱内不能有气泡存在，原因是____________________。
(4)洗脱用的液体应尽量与浸泡凝胶所用的液体________(填“相同”或“不同”)，洗脱时，对洗脱液的流速要求是________________________________。
54．（每空2分，共12分）分析下图，完成下列问题：
(1)有机溶剂可分为________和________两种。
(2)萃取的效率主要取决于______________________，同时也受________________________________等条件的影响。
(3)萃取过程中，第一步需将胡萝卜粉碎和干燥，以提高萃取效率。因为________________，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法。通过加热处理，β－胡萝卜素溶解在萃取剂中，再经过滤得到萃取液，经过________后，可得到纯净的β－胡萝卜素。
高2021届高二下期入学考试生物试题答案
一、选择题（50分）
1．答案 D 2．答案 B 3．答案 B 4．答案 A 5．答案 C
6．答案 A 7.【答案】 D 8．【答案】 C9．答案 D 10．答案 B
11．【答案】 B12.【答案】 B13．【答案】 C14．【答案】 D15．【答案】 B
16.【答案】 C17．【答案】 D18．【答案】 C19．【答案】 D20．【答案】 C
21.【答案】 A22．【答案】 B23．【答案】 B24．【答案】 A25．【答案】 B
26．【答案】 C27．【答案】 C28. 【答案】 D29．【答案】 C30．【答案】 A
31．【答案】 D32．【答案】 B33．【答案】 A34.【答案】 B35．【答案】 D
36．【答案】 D37．【答案】 D38．【答案】 C39.【答案】 A40.【答案】 D
41．【答案】 B42．【答案】 C43．【答案】 D44．【答案】 A45.【答案】 A
46．【答案】 C 47.【答案】 B 48．【答案】 A49．【答案】 B 50．【答案】 B
二、非选择题（50分）
51．
【答案】 (1)4 葡萄糖 尿素 (2)在细菌分解尿素的过程中，细菌合成的脲酶将尿素分解成氨，氨会使培养基的pH升高 (3)酚红 红
52．
【答案】(1)a、c、d、b
(2)①D ②苹果汁的体积 ③同一种酶的最适温度是一定的，不会因其他因素的不同而改变 ④保证苹果泥和果胶酶在混合时的温度是相同的，避免苹果泥和果胶酶混合时影响混合物的温度，从而影响果胶酶活性
(3)40 ℃ 不能。
53．
【答案】 (1)a a相对分子质量较大，无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快
(2)尼龙网和尼龙纱
(3)气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果 (4)相同 保持稳定
54．
【答案】 (1)水溶性 水不溶性
(2)萃取剂的性质和使用量 原料颗粒大小、紧密程度、含水量、萃取温度和时间
(3)有机溶剂易燃 浓缩
2021届高二下期生物入学考试试题.docx
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发表于 2020-5-6 16:06